酸梅湯是一種傳統的消暑飲料，是炎炎夏日不可缺少的養生保健飲品。台灣有一句家喻戶曉的民諺：「處暑酸梅湯，火氣全退光。」在炎熱的夏季，喝一碗酸梅湯不僅能消暑提神、生津止渴，還能有效緩解疲勞、降火去燥，而且製作方法非常簡單，一起來學習吧。
準備食材：
- 烏梅：30克
- 陳皮：15克
- 薄荷葉：5克
- 桑葚：20克
- 洛神花：15克
- 山楂：20克
- 甘草：15克
- 老冰糖：30克
- 桂花：5克
製作方法：
- 將1-7的食材用清水洗淨後，裝入紗布袋裡，並將袋口紮緊；
- 將原料包放到容器中，加入冷的白開水浸泡10-15分鐘；
- 鍋中倒入2公升水，把浸泡後的原料包放進鍋裡用大火燒開，然後轉小火繼續煮30分鐘；
- 放入老冰糖，再煮10分鐘後關火；
- 將原料包撈出，撒入桂花，即可飲用。
溫馨提示：
- 食材浸泡的時間要足夠，待食材充分吸水變軟以後，再入鍋煮，這樣煮出的酸梅汁味道會更加濃郁香醇。
- 酸梅湯屬於寒性，且含有大量植物酸，胃脾虛寒或胃腸道敏感的人不適宜大量飲用；糖尿病患者需注意糖分的攝入。