原料：
- 鷹嘴豆：200克
- 橄欖油：15毫升
- 檸檬汁：10毫升
- 薑黃粉：5克
- 水：60毫升
- 原味酸奶（優酪乳）：60克
- 蒜：1瓣
- 鹽：少許
- 黑胡椒粉：少許
工具：
攪拌機
方法：
將所有食材放入攪拌機內，攪拌均勻後盛出，也可以加入6顆夏威夷果碎，攪拌後即可食用。
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功效：
- 薑黃具有強效抗炎、抗氧化、抗癌作用，可延緩衰老。
- 鷹嘴豆營養豐富，富含10多種氨基酸、多種植物蛋白、粗纖維及其他微量礦物元素，有助於降血糖、降血壓、補血、補鈣等。
溫馨提示：
- 此配量為4人份，可以用蔬菜、麵包、餅蘸著吃，也可以拌著飯菜一起吃，既營養又美味。
- 原味酸奶（優酪乳）建議選用全脂，有助於薑黃素的吸收。
- 由於鷹嘴豆富含蛋白質，嘌呤水平較高，不建議痛風病人食用。
- 對大豆或豆類敏感者，食用前請謹慎評估或諮詢醫生。