原料：
- 帶皮的新鮮大蒜頭：適量
工具：
- 電鍋：1個
- 不銹鋼蒸架：2個
- 廚房紙巾：適量
方法：
- 先將一個帶腳的蒸架放入電鍋內，上面鋪兩張廚房紙巾，紙巾上面擺一層蒜頭。
- 將一個不帶腳的蒸架放在蒜頭上面，鋪兩張廚房紙巾，再擺一層蒜頭，蒜頭上方再蓋兩張廚房紙巾。
- 蓋上鍋蓋，按保溫鍵，保溫13天左右，再通風晾一天，即可食用。
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功效：
抗菌消炎，抗氧化，調節血糖，降脂減肥，保護心血管，促進肝臟排毒，增強免疫力。
溫馨提示：
- 每天早、晚需打開鍋蓋，擦掉鍋蓋上的水氣，並更換最上方的廚房紙巾。
- 為了受熱更均勻，每隔3-4天，上下兩層的蒜頭要更換位置。
- 做好的黑蒜通風晾乾後，吃起來口感香甜軟糯，養生效果特別好。