【推荐语】
讲到年糕，你会想到什么料理方式？裹上面糊油炸？日式烤年糕？还是韩式辣炒年糕？
在这部影片中，金菩提宗师会教你一种年糕的新吃法──菩提烩年糕，不仅简单易学，而且色香味俱全！准备好了吗？快来跟着影片亲手做一做吧。
【你将获得】
- 学习“菩提烩年糕”的制作方法
- 了解花椒、茴香籽的功效
【文字内容】
各位亲爱的网友朋友，大家好！今天我做一个特别的菜饭。为什么叫“菜饭”呢？就是菜和饭混合在一起。这道菜饭的名字叫作“菩提烩年糕”，“烩”是一种加工方法。
准备材料有：韩国生产制作的年糕条，就是在超市里买的这种长棍形的年糕条，准备一整颗的大白菜、三颗番茄（经开水烫过后去皮）、不辣的红黄椒（彩椒）、两个去皮土豆（马铃薯）、五香豆腐乾，这个可多可少，还有家常豆腐。我还准备了一盒日本咖哩块，其他国家产的也可以，这是一个添加剂，也是可多可少。还有花椒、小茴香（小茴香比较常出现在中东菜里，它的味道很特别，也很健康）、食用盐、葱花、姜末、红色小洋葱。这样的份量通常够四个成年人吃，并且是富富有余了。
接下来，先切菜，将白菜直平地切成条，大约少于一公分的宽度就可以了。其他的菜也全部都切好。
现在就开始准备下锅炒了。我喜欢用铁锅炒菜，对健康有帮助。我用的是煤气火，先开大火，倒油，锅热了之后，将一小把花椒、小茴香、姜、洋葱、葱花、豆腐乾、青黄椒依次放入。一边炒菜的时候，你可以一边观想：希望吃这道饭菜的人吃得幸福、健康、长寿，还有幸运，把这些美好的祝福都放进这个饭菜之中。
接着放入白菜，因为白菜的含水量高，一开始它会支楞在锅里翻炒不开，所以第一次先放半颗白菜，翻炒一会儿，等它的水分出来一些，再放另外半颗。接着放盐，我今天准备的盐叫作岩盐，不要放太多，适当的量就可以了。再放入切碎的番茄。
等锅里的声音越来越小就说明水分出来了，那种乾炒的感觉就开始消失了。声音变小之后，再放一些酱油，还有日本咖哩。为了让咖哩块便于溶解，我提前把它切碎了。接着放进切好的土豆（马铃薯），然后将主角“年糕”倒进去，再放入豆腐。现在可以加水了，水的高度要盖过这些菜，盖上锅盖等它开锅。
好，现在开锅了。哇！真是很香啊！将豆腐压一压，让它浸在汤水里多吸点汤汁。接着转成中小火，至少还要煮30分钟。
为了让它更香，我想到还一个绝招！拿一小撮花椒和小茴香籽，放进不加油的乾锅里，接下来把火点着，把它给爆乾。当它开始有些小小的爆破时，晃一晃锅，让它受热均匀一点，然后关火。接下来把它倒在案板上，用擀面棍将它擀碎。等一会儿菜饭熟了之后，再把它撒进去。
花椒和小茴香籽有利于肾脏，对风湿和心脏问题也都是很有帮助的，所以做菜的时候适当地放入这些佐料，还是挺健康的。
好，32分钟过去了，先把火关掉。哇！我觉得很香啊！最后将刚才加工制作的花椒和小茴香的香粉全部撒进去，再搅拌均匀就好了。现在可以出锅了，不知道味道究竟怎么样？一会儿找两个小朋友试一试再说。
（师姐A：哇！好香啊！）
（师姐B：是啊，从楼的那一边就闻到了。）
（师姐A：对呀！我们刚刚经过的时候，就是顺着这个香味过来的。）
（师姐B：嗯！好吃！好吃！）
（师姐A：大家一定要学会做这个年糕，又健康又营养。）
（师姐A、B：菩提烩年糕，好吃！）