檸檬小小一顆，卻有著大大的功效。檸檬不僅全球皆可購得，一年四季都能夠品嘗，尤其是在炎熱的夏季，喝一杯檸檬水消暑又暢快。檸檬的功效不僅在提味及料理方面，其豐富的營養價值更能夠預防疾病。
檸檬功效有哪些？檸檬皮也有功效嗎？
檸檬的功效包含延緩細胞老化、抗發炎，也能夠預防感冒、糖尿病及相關心血管疾病。果肉含有維生素C、礦物質及檸檬酸，檸檬酸具有利尿的效果，可以有效預防腎結石。此外，根據英國自然科學期刊《Nature-Scientific Reports》研究，檸檬的柑橘果膠可以抑制乳癌細胞的生長。
不只是檸檬果肉有高度的營養價值，檸檬果皮也別隨意丟棄。果皮中的類黃酮同樣具有抗氧化的效果，除了抗發炎以外，也對於血癌細胞凋亡有所幫助。
檸檬禁忌是什麼？怎麼吃最有效？
檸檬屬於酸性食物，不建議過度食用，否則會對身體造成負擔。食用過多可能導致牙齒變得脆弱，容易細菌感染。檸檬也會刺激腸胃，腸胃不適者及空腹時也不建議飲用，切勿將檸檬水取代白開水。
食用檸檬時不宜加熱，將未削皮的薄片檸檬泡水即可飲用。可以搭配些許蜂蜜與薄荷，提升營養及口感。如患有相關慢性疾病，或是正在服用藥物的患者，建議食用前先諮詢醫師。
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常見問題
檸檬有哪些營養和作用？
檸檬果肉含維生素C、礦物質與檸檬酸，有抗氧化、抗發炎、利尿等相關說法，也可作為料理提味與夏日飲品。
檸檬皮也有什麼作用？
檸檬皮含有類黃酮，有抗氧化作用，也有抗發炎及其他研究相關說法。食用果皮前應清洗乾淨，並留意個人身體狀況。
檸檬怎麼吃比較合適？
可以將未削皮的檸檬切成薄片泡水，也可以搭配少量蜂蜜與薄荷調整口感；檸檬不宜加熱，檸檬水也不能取代日常飲用的白開水。
哪些人不適合多吃檸檬？
檸檬屬於酸性食物，不建議過量食用；腸胃不適或空腹時不宜飲用，以免增加刺激。若有慢性疾病或正在服用藥物，食用前應先諮詢醫師。