【推薦語】
豆腐乳是一種發酵食品，可以作為調味料使用，因含鹽較多，也常常被當作配菜直接食用。很多人在喝粥或吃麵的時候喜歡配上豆腐乳，味道鮮美又下飯，更有甚者餐餐都少不了它。
那麼，這麼美味的豆腐乳，是否可以多吃呢？每餐吃多少為宜？請聽聽金菩提宗師的建議吧。
【你將獲得】
- 吃豆腐乳的注意事項
【文字內容】
問：師父，我奶奶每次吃飯一定要配上豆腐乳一起吃，可是這麼長期吃下來對身體有沒有影響呢？
金菩提宗師：凡是類似豆腐乳這些屬於鹹菜和調料類的食物，在食用時都要適量。我覺得豆腐乳容易造成氣管不舒服，因此，肺或氣管不太好的人一定要注意，吃豆腐乳時不可以過量。
以台灣商場裡賣的小瓶裝豆腐乳而言，每塊豆腐乳約兩公分見方，光是一塊就夠八個人吃的。
有時候我會和同修吃飯，有一次吃飯時，同修給我吃豆腐乳，結果我吃掉三分之一塊之後就開始咳嗽，到了第二天還在咳。所以氣管不好的人如果想吃豆腐乳，該怎麼吃呢？在你的體質比較好的情況下，一小塊兩公分見方的豆腐乳，要分八天來吃才可以。
豆腐乳不同於其他的鹹菜，特別傷氣管，可以吃，但不能多吃。但豆腐乳也有它的好處，它除了可以補充鹽分之外，還是含有酵素的食物，是一個很好的酵素來源。不過因為它真的傷氣管，所以為了促進消化，可以吃一些其他的豆類製品，比如說豆類做的醬，或是豆豉等，因為它們不會那麼傷氣管。