【推荐语】
豆腐乳是一种发酵食品，可以作为调味料使用，因含盐较多，也常常被当作配菜直接食用。很多人在喝粥或吃面的时候喜欢配上豆腐乳，味道鲜美又下饭，更有甚者餐餐都少不了它。
那么，这么美味的豆腐乳，是否可以多吃呢？每餐吃多少为宜？请听听金菩提宗师的建议吧。
【你将获得】
- 吃豆腐乳的注意事项
【文字内容】
问：师父，我奶奶每次吃饭一定要配上豆腐乳一起吃，可是这么长期吃下来对身体有没有影响呢？
金菩提宗师：凡是类似豆腐乳这些属于咸菜和调料类的食物，在食用时都要适量。我觉得豆腐乳容易造成气管不舒服，因此，肺或气管不太好的人一定要注意，吃豆腐乳时不可以过量。
以台湾商场里卖的小瓶装豆腐乳而言，每块豆腐乳约两公分见方，光是一块就够八个人吃的。
有时候我会和同修吃饭，有一次吃饭时，同修给我吃豆腐乳，结果我吃掉三分之一块之后就开始咳嗽，到了第二天还在咳。所以气管不好的人如果想吃豆腐乳，该怎么吃呢？在你的体质比较好的情况下，一小块两公分见方的豆腐乳，要分八天来吃才可以。
豆腐乳不同于其他的咸菜，特别伤气管，可以吃，但不能多吃。但豆腐乳也有它的好处，它除了可以补充盐分之外，还是含有酵素的食物，是一个很好的酵素来源。不过因为它真的伤气管，所以为了促进消化，可以吃一些其他的豆类制品，比如说豆类做的酱，或是豆豉等，因为它们不会那么伤气管。